Pare de perder dinheiro com seus doces

Cobrar 'no feeling' pode transformar seu trabalho em prejuízo. Uma planilha simples revela o quanto você realmente lucra — e o quanto está deixando na mesa. Pronta para descobrir onde erra?

Por que 'no feeling' falha

Basear preço na intuição ou na média do mercado costuma subestimar custos e mascarar prejuízos. Eu só percebi isso quando somei cada despesa. Veja o que incluir na sua planilha.

O que sua planilha precisa ter

Registre ingredientes, embalagens, gás, energia, tempo de preparo e despesas fixas; some perdas e embalagens extras. Cada item altera seu lucro. No próximo slide você verá como transformar esses valores em custo por unidade.

Calcule o custo por unidade

Some todos os gastos do lote, incluindo desperdício, e divida pelo número de porções. Acrescente o valor do seu tempo para não trabalhar de graça. Em seguida, aprenda a definir um preço que proteja seu lucro.

Como definir preço e margem

Parta do custo real, acrescente a margem desejada e valide com o mercado; não negocie lucro no primeiro pedido. Essa atitude muda seu faturamento. Agora veja os erros que mais corroem ganhos.

Erros que corroem seu lucro

Descontos sem cálculo, ignorar despesas fixas e subestimar o tempo de produção fazem você perder dinheiro. Corrija essas falhas e mude seus resultados. Quer ver um modelo pronto?

Leia o guia completo agora

Baixe a planilha, siga o passo a passo e confira exemplos práticos para começar a precificar corretamente e aumentar seu lucro.